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Romain Capelle

Deux produits traditionnels du Hainaut se marient pour séduire les gourmands et étonner les gourmets

Porto, xérès, juran­çon ou sau­ter­nes… voici quel­ques-uns des vins servis habi­tuel­le­ment avec la Lucullus de Valenciennes ou langue Lucullus de Valenciennes, une spé­cia­lité du Hainaut mariant le foie gras à la langue de bœuf fumée. Soyons quel­que peu ico­no­clas­tes ! Pourquoi ne pas asso­cier à cette déli­cate char­cu­te­rie valen­cien­noise une bière arti­sa­nale de ter­roir, une Choulette ambrée par exem­ple ?

La Sans Culotte de Noël, une bière qui réchauffe

À la bras­se­rie arti­sa­nale la Choulette, Alain Dhaussy et son équipe ont décidé de renou­ve­ler l’image de leur célè­bre breu­vage. La bou­teille 33 cl se voie désor­mais habillée d’un blanc nacré cour­ro­née d’une cap­sule rouge.

Notre expert : Pierre-André Dubois

Après le bac­ca­lau­réat (1946) il s’initie sur les plans théo­ri­que et pra­ti­que aux tech­ni­ques des indus­tries agri­co­les (sucre­rie, dis­til­le­rie, lai­te­rie, meu­ne­rie et, plus par­ti­cu­liè­re­ment, la bras­se­rie)

Notre expert : Philippe Voluer

Philippe Voluer est sur­tout connu aujourd’hui comme le créa­teur en 1984 du musée euro­péen de la Bière – le plus grand musée de la Bière du monde – dont il fut le conser­va­teur jusqu’en 2000.

Notre expert : Jean-Marc Depuydt

The term minimalism is also used to describe a trend in design and architecture where in the subject is reduced to its necessary elements. Minimalist design has been highly influenced by Japanese traditional design and architecture. In addition, the work of De Stijl artists is a major source of reference for this kind of work.

Notre expert : le musée d’Ethnologie de Béthune

Le musée d’Ethnologie de Béthune naît en 1970, grâce aux efforts d’une asso­cia­tion de béné­vo­les pas­sion­nés ras­sem­blant patiem­ment objets et docu­ments inté­res­sant les arts et tra­di­tions popu­lai­res.