Notre clin d’œil régional
Cette bière blanche est produite par la Brasserie La Choulette dans le Nord,
Elle trouve ses origines à Cambrai au milieu du siècle dernier. ( ville célèbre pour ses “Bêtises de Cambrai”). En effet, un brasseur avait créé une bière légère, pâle et très mousseuse. Elle connut un grand succès, devint célèbre dans les environs. Les amateurs venaient de loin consommer sur place cette bière car, à l’époque, elle ne supportait par le transport.
Elle tomba dans l’oubli après la Première Guerre mondiale.
C’est une bière sur lie issue d’une sélection rigoureuse de malts spéciaux et d’épices aromatiques.
Ce mélange lui confère donc une robe blonde laiteuse et voilée, typique des bières blanches, accompagnée d’une mousse blanche légère et imposante.
Au niveau des arômes, on retrouve des senteurs très fruitées avec des arômes d’agrumes, de pomme, d’épices et de levure. Ce mélange lui confère son subtil goût rafraîchissant.