La bière Blanche de Cambrai

Notre clin d’œil régional

Cette bière blanche est produite par la Brasserie La Choulette dans le Nord,

Elle trouve ses origines à Cambrai au milieu du siècle dernier. ( ville célèbre pour ses “Bêtises de Cambrai”). En effet, un brasseur avait créé une bière légère, pâle et très mousseuse. Elle connut un grand succès, devint célèbre dans les environs. Les amateurs venaient de loin consommer sur place cette bière car, à l’époque, elle ne supportait par le transport.
Elle tomba dans l’oubli après la Première Guerre mondiale.

C’est une bière sur lie issue d’une sélec­tion rigou­reuse de malts spé­ciaux et d’épices aro­ma­ti­ques.

Ce mélange lui confère donc une robe blonde lai­teuse et voilée, typique des bières blanches, accompagnée d’une mousse blanche légère et imposante.
Au niveau des arômes, on retrouve des senteurs très fruitées avec des arômes d’agrumes, de pomme, d’épices et de levure. Ce mélange lui confère son subtil goût rafraîchissant.

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dans toute la France.